【絲路話語】防范外賣餐飲浪費 守護好“糧袋子”

轉自：每日甘肅網-絲路話語

　　□ 潘鐸印

　　市場監管總局近日對外發布《防范外賣餐飲浪費規范營銷行為指引》，作為引導外賣餐飲行業落實反食品浪費責任的重要舉措，指引結合網絡餐飲行業特點，緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費的重點、痛點、難點問題，從規范外賣餐飲行業的營銷行為入手，將反食品浪費舉措落實到業務全流程的各環節。（12月9日中國新聞網）

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”珍惜糧食、厲行節約，是中華民族的傳統美德，關系著國家糧食安全和長治久安。節約每一粒糧食，切實培養節約習慣，才能更好守護大國糧倉。近年來，我國網絡餐飲行業發展迅速，外賣消費群體數量日漸龐大。有數據顯示，截至2023年12月，我國網上外賣用戶規模達5.45億人。隨著餐飲外賣行業的快速發展，外賣市場規模持續擴大，也使得外賣領域逐漸成為食品浪費“易發區”“高發區”之一。

　　我國是人口眾多的大國，解決好吃飯問題始終是治國理政的頭等大事。網絡餐飲平臺一端連接著商家，一端連接著消費者，在整個網絡餐飲生態中發揮著核心樞紐作用，是制止外賣餐飲浪費的重要環節，也是促進網絡餐飲平臺實現高質量發展的內在要求。反食品浪費法施行以來，網絡餐飲平臺在防范外賣餐飲浪費方面做了大量工作，防范外賣餐飲浪費取得良好成效，但也要看到外賣餐飲浪費仍未得到根本遏制。

　　現實中，個別網絡餐飲平臺未能按照反食品浪費法要求，以顯著方式提示消費者適量點餐；一些外賣商家設置營銷套路，導致消費者過量點餐；一些外賣商家在菜品詳情頁未標明用量、餐食分量等信息，消費者難以正確估算食物分量，導致食物浪費等。餐飲業擁抱互聯網、加速數字化，提供更加便捷的外賣服務，有利于促進行業發展，更好滿足消費者需求，但網絡外賣餐飲浪費現象必須引起高度重視，從餐桌抓起，從每一份外賣抓起，讓節約糧食在全社會蔚然成風。

　　制止餐飲浪費，平臺企業要積極承擔社會責任。網絡平臺要完善相關信息服務，以更顯著的方式提示消費者適量點餐，引導和鼓勵外賣商家提供“小份菜”“半份菜”，優化滿減營銷算法等，規范營銷行為，推動外賣商家精細管理，踐行厲行節約、反對浪費的觀念。著力提升網絡訂餐供需適配性，優化餐品供給結構，豐富餐品樣式種類，積極使用小份餐盒、可降解餐盒，更好滿足消費者個性化、差異化需求，助力廣大消費者培養形成科學健康、物盡其用、防止浪費的良好用餐習慣。

　　制止餐飲浪費，監管部門要嚴格履行監管責任。加大外賣平臺監管力度，常態化開展監管執法，強化法律法規執行力度，推動餐飲企業選擇節約適度、綠色低碳、環保健康的生產經營模式，推動消費者形成文明消費、按需點餐、珍惜糧食的意識，推動形成厲行節約、反對浪費的良好風尚，促進網絡餐飲行業規范健康發展。堅決制止餐飲浪費行為，需要每一個人自覺自律，廣大消費者要理性按需點餐，從節約一碗飯做起，讓“光盤行動”成為習慣，杜絕“舌尖上的浪費”。

　　集腋成裘、聚沙成塔，制止餐飲浪費，不可能畢其功于一役。推動形成政府監管、行業自律、企業自治、社會監督、消費者參與的制止餐飲浪費共治格局，讓文明用餐風尚浸潤人心，讓美德健康生活方式融入日常，打好糧食節約“持久戰”，形成網絡餐飲新風尚，助力守護大國糧倉。

責任編輯：郭林玉